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【1】허브식물
▶ 허브(Herb)는 향기가 있는 식물이라는 의미 이전에 예로부터 향초, 약초, 향신료로 사용되어오던 식물(Herbal plant)이다.   이들 식물 중 향료식물이나 약용식물 중 꽃이 피어 관상가치가 있거나, 쉽게 향초로 사용할 수 있거나, 약초로서의 이용가치가 있는 식물 중 초본성의 것들과 일부 목본성의 것들을 가까이 놓고 기르며 이용하는 식물을 편의상 허브라고 부른다.   사전적인 의미로는 잎과 줄기, 꽃과 뿌리 등이 식용과 약용으로 쓰이거나 향기나 향미가 이용되기도 하는 식물이라고 되어있다.   우리 주위에 있는 채소, 양념류도 이에 속하며 기호식품인 담배, 차, 커피 등도 허브로 분류할 수 있으며 식품의 보존이나 생활환경의 정화에도 이용되는 살균, 살충능력과 방충, 방부능력이 있는 식물도 포함될 수 있다.   또한 허브는 그 식물 자체로서의 기능과 잎과 꽃, 줄기, 뿌리, 열매에서 추출하는 정유(精油, Essential oils)는 아로마테라피(Aromatherapy, 향기요법)와 환경정화에 널리 사용되고 있으며 최근에 많이 유행하고 재배하는 가정원예화초이다. (원예정보- 식물별 검색- 허브식물, 원예정보- 꽃과 관련한 상식- 허브식물과 아로마테라피 참조)   우리 주위에 흔하게 있으며 전통적으로 사용되던 생활허브는- ◆ 향료식물로 구분되는 것은.....향아카시아, 쑥, 인삼, 국화, 꽃창포, 구절초, 장미, 백일초, 천일홍, 계피나무, 향나무, 유자, 탱자 등이 식용겸 향료로 이용되고, ◆ 약으로 이용되는 식물로는......인삼, 박하, 제충국, 양귀비, 알로에, 버섯, 홍화씨, 그 밖에 수 많은 약초들, ◆ 기호식품으로 이용되는...... 차나무, 커피나무, 담배, 호프, ◆ 염료로 이용되는...... 치자, 쪽 등 전통염색식물
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▶ 약용으로 쓰이는 허브  한의원에서 전통적인 한방치료제로 쓰이는 약초보다는 민간요법으로 쓰이는 약초로서, 다려먹거나 찬물이나 더운물에 우려내서 먹거나, 찜질용으로 쓰거나, 바르는 용도로 사용하는 약초를 말한다.  향과 피부의 세척과 보호기능을 함께 이용한 비누, 샴프, 목욕제 등의 첨가제로 이용되기도 한다.
▶ 조리용으로 쓰이는 허브   허브는 사용하는 식물체의 부위에 따라 조금씩 다르지만 비타민과 미네랄이 풍부하고 각종의 약리성분이 함유되어 있어 다른 곡물이나 채소, 과일보다도 소화, 이뇨, 살균, 항균, 식욕증진기능과 향미를 이용하여 음식물의 나쁜 냄새를 제거하고 중화시키는 기능을 이용한다.   저장식품의 신선도와 고유의 향 또는 발효과정에서 신선한 향의 유지와 정제에 사용되어 식품의 질을 높이기도 한다.   육류요리, 생선요리, 샐러드, 스프, 양념, 허브식초, 허브술, 허브오일에 널리 쓰인다.   ◆ 라벤다(Lavender) ..... 허브 티, 와인, 목욕물, 향료, 포푸리, 비누나 샴푸, 미안수,   ◆ 로즈마리(Rosemary) ..... 허브 티, 육류요리, 과자나 디저트, 식초와 오일과 드레싱, 와인, 목욕물, 포푸리, 비누,   ◆ 레몬 밤(Lemon balm) ..... 허브 티, 육류요리, 사라다, 과자, 와인, 목욕물, 포푸리   ◆ 오레가노(Oregano) ..... 허브 티, 육류요리, 목욕물, 포푸리, 미안수,염색   ◆ 로만 캐모마일(Roman chamomile) ..... 허브 티, 목욕물, 미안수, 비누와 샴푸, 포푸리, 염색   ◆ 윈터 세이보리(Winter savory) ..... 허브 티, 육류요리, 사라다,   ◆ 페파민트(Peppermint) ..... 허브 티, 육류요리, 과자와 디저트, 와인, 목욕물, 세안수, 포푸리, 염색   ◆ 애플민트(Applemint) ..... 허브 티, 육류요리, 과자와 디저트, 목욕물, 세안수, 포푸리, 염색   ◆ 히서프(Hyssop) ..... 허브 티, 육류요리, 사라다, 과자와 디저트, 향료   이렇게 다양하게 사용되는데, 차와 같이 우려내서 먹거나, 잘게 썰어 요리에 넣어 조리하거나, 요리 옆에 곁들여서 향을 즐기거나, 저장식품에 넣거나, 식용유나 식초, 술에 넣어서 향기 나는 식품을 만들기도 한다. 허브를 차로서 이용할 때는 채취부위에 따라 두 가지의 방법이 있다.   ◆ 잎, 꽃을 이용할 때     ◎ 말린 허브는 1∼3찻술, 생것은 3∼9찻술을 용기에 담는다.     ◎ 1∼2컵의 끓인 물을 허브가 담겨진 용기에 붓고 뚜껑을 닫아서 7∼10분간우려낸다.   ◆ 씨, 줄기, 나무껍질, 뿌리를 이용할 때     ◎ 말린 것은 1∼3찻술, 생것은 3∼9찻술 만큼을 금속이 아닌 용기에 담는다.     ◎ 1리터 이상의 물을 붓고 천천히 우려내듯이 끓인다.
▶ 향기요법으로 쓰이는 허브와 정유   향기요법( 香氣療法, Aroma-therapy)은 허브식물의 잎과 꽃, 그리고 줄기와 뿌리에서 나오는 즙액을 증류, 분해하고 추출하여 정제한 정유(精油, Essential oils)를 이용하여 코로 흡입하거나 피부로 흡수시켜 말초신경을 다스리고, 뇌의 조직에 작용하여 내분비선을 조절하고, 긴장과 피로를 회복시키고, 스트레스의 저항성과 안정을 유지하는 치료에 이용되는 것을 말한다.   생 허브나 말린 허브를 그대로 사용하거나 정유와 함께 사용하기도 한다. ① 흡입법   정유를 증발시켜 코로 흡입하는 것으로 전용 흡입도구를 사용하거나 더운물에 타거나 뜨거운 물체에 묻혀 증발시켜서 그 증기를 흡입하는 방법, 그리고 상온에서 조금씩 휘발시켜 항상 자연스럽게 흡입하는 방법이 있다.   후각신경세포를 통해 중추신경세포를 경유해서 인체의 각 기관에 전달되어 신체의 기능을 상승시키는 방법인데 가정의 좁은 공간이나 거실, 침실, 공부방과 사무실, 병원, 판매장같이 넓으면서 탁해지기 쉬운 공공장소의 환경을 맑게 하는 효과를 볼 수 있다. 건물 내부에서 삼림욕 같은 효과를 동시에 얻을 수도 있다.   전나무등 침엽수가 공기를 정화하는 능력은 수목의 생명활동 중 일어나는 파이토운사이드(Phytoncide)라는 항균물질의 분비작용에서 테르펜과 멘톨등 여러 가지 방향성 기름물질(정유)이 발산되며, 식물체가 주변의 미생물로부터 자신을 보호하기 위해 발산하는 일종의 항생물질로, 강력한 살균작용으로 사람에게는 스트레스해소, 구충, 강장작용등 여러 가지 효능을 볼 수 있어 아로마테라피(향기요법)로 이용하고, 응용하고 있다.   삼림욕은 이러한 자연건강법의 하나로 건강삼욕(일광욕, 해수욕과 같이)중 하나로 여기며 녹색샤워라고도 한다.   침엽수로 소나무종류가 많은 곳이 효과가 크다고 알려져 있다. ◆ 아침에는...... 캄파, 레몬, 민트, 제라늄, 히서프, 세이지 등의 정유를 ◆ 오후에는...... 펜넬, 오레가노, 소나무, 레몬밤의 정유를 이용하는 것이 좋다.   신체나 정신의 조화를 깨뜨리는 여러 증세에 효과가 있는 정유는 ◆ 공포............... 쟈스민, 라벤더, 캄파, 레몬밤 ◆ 식욕부진....... 베르가못, 히서프, 세이지 ◆ 천식............... 히서프, 라벤더, 로즈마리, 바질 ◆ 구토............... 민트, 바질, 라벤더, 펜넬, 장미 ◆ 우울증........... 캄파, 쟈스민, 타임, 바질, 베르가못 ◆ 설사............... 라벤더, 캐모마일, 레몬, 민트 ◆ 감기............... 레몬, 오렌지, 소나무 ◆ 불면증........... 바질, 캐모마일, 라벤더, 마죠람, 장미 ◆ 쇼크............... 캄파, 레몬밤, 민트 ◆ 땀................... 소나무 ◆ 당뇨............... 제라늄, 노간주나무 ◆ 스트레스....... 네롤리, 노간주나무 ② 목욕법   허브의 전유를 피부를 통해서, 그리고 일부는 코를 통해서 직접 체내에 침투시키는 가장 효과적인 방법으로 피부를 통해서 흡수된 정유성분은 피로를 풀게 하고 기분을 상쾌하게 해주는 미용을 겸한 건강목욕법이다.   말린 허브나 생 허브를 목욕물에 울궈서 그 효과를 보거나 정유를 몇 방울 같이 섞어서 몸을 담구는 방법이다.   아침의 목욕에는 몸의 활력을 높이고 세포의 활성을 촉진하며 노폐물을 제거하고 혈액순환을 돕는- 레몬밤, 레몬버베나, 로즈마리, 민트, 세이지, 향제라늄 등이 좋고, 저녁에는 편안함과 안락감을 주고 피로를 풀어주는- 라벤더, 바질, 캐모마일, 타임 등을 이용한다. 손이나 발만 담그는 수족욕법도 있으며 좌욕법도 권장할 만 하다. ③ 맛사지법   정유를 직접 피부에 묻힌 후 문질러서 흡수시키는 방법으로 두통과 관절염, 신경통 등 아픈 곳에 집중적으로 효과를 보는 것과 부분적인 노화방지와 미용에 효과를 보는 것이다.   맛사지 오일에 1∼5％의 정유를 혼합하여 사용하며 발 맛사지, 몸 전체의 맛사지방법도 있다. ◆ 여드름.......... 베르가못, 캐모마일, 라벤더, 유카립투스 ◆ 건조습진...... 캐모마일, 제라늄, 히서프, 라벤더 ◆ 탈모.............. 라벤더, 로즈마리, 세이지 ◆ 생리불순...... 세이지, 실측백나무 ◆ 근육통.......... 라벤더, 로즈마리 ◆ 귀아픈데...... 바질, 캐모마일, 히서프, 라벤더, 장미 ◆ 비만.............. 펜넬, 오레가노 ◆ 상처.............. 라벤더, 캐모마일, 히서프 ◆ 변비.............. 베르가못, 캐모마일, 민트, 로즈마리, 세이지 ◆ 비듬.............. 캐모마일, 라벤더, 로즈마리 ④ 포푸리로 이용하는 법   허브의 잎과 꽃을 따서 말린 후 용기에 넣고 정유를 조금 뿌린 후에 2∼3주간 숙성(발효)시켜 오래 보존하면서 향기를 맡을 수 있는 방법이며 여러 가지의 허브와 정유를 브렌드하여 더 좋은 냄새를 만드는(조향)것은 물론 상승효과도 기대할 수 있다.   이렇게 만든 포푸리를 허브주머니에 담아 곤충이나 병균, 벌레 등의 침입을 막고 옷장이나 옷걸이, 카페트 밑에 두고 이용한다.   특히 모직이나 섬유, 옷, 이불, 스웨터 등에 좀이 생기는 것을 방지하기도 한다. 향 제라늄, 라벤더, 페니로얄 등은 좀을 방지하고 모기를 퇴치하며 페니로얄, 루우, 민트 등은 개미를 퇴치한다.   포푸리는 아니더라도 말린 허브를 베개나 쿠션에 넣어 숙면과 휴식(라벤더, 캐모마일, 호프)에 효과를 볼 수도 있다.   침실은 물론 병실에서도 냄새제거와 환자의 기분전환에 도움을 준다. ⑤ 미용제와 위생제로 이용하는 법   허브로션이나 허브샴프, 허브비누, 구강위생용 허브(껌, 치약), 허브향수 허브로션을 만들어 쓰는 것은 맛사지와 비슷하지만 정유가 아닌 허브의 즙액을 정제된 물, 에타놀, 글리세린(습윤제)에 넣어 허브향이 나며 허브의 효능을 가진 화장수를 만들어 이용하는 것이다.   거친 건성피부에는 알칼리성화장수가 유효한데, 위의 세가지 원료 이외에 수산화칼륨, 붕사, 탄산칼륨등의 알칼리성 물질을 배합해서 만든다.   햇볕에 탔을 때나 찬바람에 노출되어 거칠어 졌을 때와 건성피부에 유연효과가 있는 캐모마일, 컴푸리, 머쉬멜로, 스위트바이올렛등의 허브가 이용된다.   지방질이 많은 피부에는 산성화장수가 좋으며, 알콜의 함유량이 많고, 점액질이 덜 들어가고, 붕산, 구연산, 백반, 황산아연 등이 함유된 시원한 느낌의 수렴효과가 있는 것이며 캄파, 멘톨을 넣어 청량감을 주는 화장수이다.   첨가하는 허브에는 금잔화, 멘톨, 미국풍년화, 쇠뜨기 등이 있다.   민감한 피부에는 파셀리, 차빌, 엘더, 펜넬이 좋고 체취나 액취의 소취제로는 타임이 효과가 있다.   피지에서 생기는 피부의 때나 먼지, 더러움이나 메이크업용 화장료 등을 녹여서 제거하고 피부를 청결하게 할 목적을 사용하는 크린싱 크림(Cleansing cream)에는- 야로우, 캐모마일, 금잔화, 엘더, 스위트바이올렛,등이 유효하며,   손쉽게 만들어 쓰는 허브화장수는, 표백에는- 캐모마일, 엘더, 린덴 등을 이용하고, 방부소독에는- 라벤더, 타임, 발한에는- 엘더, 야로우, 몸의 건디션이 나쁘고 잠이 부족하여 피부에 탄력이 없고 거칠 때는- 로즈마리, 장미 등을 이용하는데, 허브를 우유, 올리브유, 알콜, 레몬즙, 글리세린 등에 섞어서 만든다.   허브 비누나 허브샴푸도 같은 효과를 기대하며 만들어 쓰는 자연미용재료이다.
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▶ 허브의 종류와 특성 ⊙ 햇볕을 좋아하는 종류 ..... 라벤다, 레몬바베나, 로즈마리, 머죠람, 바질, 레몬밤, 센티드제라늄, 세이보리, 세이지, 산톨리나, 오레가노, 캐모마일, 캐트닙, 커리플랜트 ⊙ 건조한 것을 좋아하는 종류 ..... 라벤다, 레몬바베나, 산톨리나, 세이보리, 세이지, 오레가노, 캐트닢, 타임, 히써프 ⊙ 습한 것을 좋아하는 종류 ..... 마죠람, 민트, 바질, 소프워트, ⊙ 그늘을 좋아하는 종류 ..... 민트, 세이지, 페니로얄, 히써프 ⊙ 시원한 것을 좋아하는 종류 ..... 라벤다, 민트, 캐모마일, 타임 ⊙ 따뜻한 곳을 좋아하는 종류 ..... 레몬바베나, 로즈마리, 루우, 바질, 센티드제라늄, 커리플랜트 ⊙ 통풍을 좋아하는 종류 ..... 라벤다, 로즈마리, 바질, 세이지