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■ 히서프 (Hyssop) 상록성 다년초로 40~60㎝ 정도 관목같이 자란다. 잎은 좁고 갸름하며 윤기가 흐르고 줄기에 털이 있다. 보라색과 청색의 꽃이 6~9월에 피며 벌들이 모여든다. 민트향과 비슷한 향이 있으며 쓴맛이 난다. 탈취성이 있어서 고대에는 신성한 성전을 청정하게 하는데 사용되었다. 차로 마시면 기침ㆍ감기에 좋고 샐러드ㆍ소스ㆍ감자요리ㆍ고기요리에 이용하기도 한다. 지방이 많은 생선요리에 잘 어울린다. 햇빛이 잘 드는 곳 뿐만아니라 실내에서도 잘 자라는 허브이다. 여름에는 너무 뜨거운 직사광선을 피한다. 건조에 강하므로 물빠짐이 좋은 흙에서 키운다. 꺾꽂이나 포기나누기로 증식하며 꽃이 피기 전에 잎과 줄기를 수확하여 신선한 것을 바로 이용한다. |
페니로얄 (Pennyroyal) ◁| |
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