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■ 세이지 (Sage) 유고슬라비아와 다루마테미아에서 야생한다. 현재는 지중해 지방에서 대량 생산되고 있다. 다년생 초본으로 줄기는 네모지고 잎은 보통 보라색이 많이 섞인 녹색을 띠고 있으며 두터운것이 특징이다. 키는 60~90㎝ 정도 자라고 파란색 꽃을 피운다. 추위와 건조에 잘 견디며 향의 특징은 쓰고 자극적이다. 기억력을 증진시키고 감각을 예민하게 하며 소화력을 높이고 변비에도 효과가 있다. 향신료로서 다양하게 사용되며 독특한 쓴맛이 입맛을 돋구어 햄요리ㆍ소세지요리에 사용하고 지방축적을 억제한다. 샐러드에 넣으면 좋고 육류요리에 넣으면 고기냄새와 생선비린내를 없애준다. 햇빛이 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳에서 잘 자라며 물이 잘 빠지는 곳이 좋다. 실내에서 기르기 적합한 허브로 섬세한 관리가 필요하다. 꺾꽂이로 번식되며 휘묻이로도 증식이 가능하다. 잎이 8~10 장쯤 자라면 순을 쳐서 곁가지가 많이 나오게 한다. |
세이보리 (Savory) ◁|▷ 센티드 제라늄 (Scented geranium) |
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